Tobias Greb.com

Soja – sicherlich hast du in der vergangenen Zeit viel über diese Pflanze gehört oder gelesen. In den Medien wird sie heute vor allem wegen Ihres besonders hohen Nährstoffgehalts immer öfter im Zusammenhang mit Eiweiß-Allergien, Wechseljahresbeschwerden, Krebs und Herz-Kreislauf-Beschwerden erwähnt.

Doch bereits vor 5000 Jahren wurde die Sojabohne in China als wichtiger Nährstofflieferant entdeckt. Die Sojabohne, mit lateinischem Namen Glycine maxima, ist wie unsere heimischen Erbsen, Bohnen und Linsen eine Hülsenfrucht und gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler. Die strauchartigen Sojapflanzen werden ca. 80 cm hoch und stellen ähnliche Ansprüche an Klima und Boden wie Mais oder Wein.

Die Bohnen lassen sich leicht anbauen, reifen in nur 100 Tagen und sind deshalb auch ökologisch sinnvoll. In dieser relativ kurzen Vegetationszeit wird die Sonnenenergie schnell und effizient in Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate umgesetzt; die Sonnenausnutzung ist bis zu 40 mal höher als die vergleichbarer Pflanzen.

Die Bezeichnung Soja, Soia, Soya oder Soybean geht auf das chinesische Wort „sou“, das so viel wie „große Bohne“ bedeutet, zurück. Es scheint, als sei sie im alten China ganz besonders geschätzt und verehrt worden. Soja gehörte neben Reis, Weizen, Gerste und Hirse zu den fünf heiligen Pflanzen, die der chinesische Kaiser alljährlich – im Rahmen einer feierlichen Handlung – selbst aussäte.

Wegen ihrer Vielzahl an wertvollen Nährstoffen gab man ihr auch den Namen „Wunderbohne“. Millionen Menschen vor allem in den asiatischen Ländern verdanken der kleinen Bohne, dass sie sich täglich nicht nur satt essen, sondern auch mit vielen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgen können.

In Asien wurde schon früh erkannt, dass sich durch den Anbau von Sojabohnen zwanzigmal soviel verwertbares Eiweiß für den Menschen erzeugen lässt, als wenn die gleiche Landfläche für die Tierhaltung verwendet werden würde.

In der gesunden, asiatischen Ernährung setzt man 1 Esslöffel Sojamehl dem hohen Nährwert eines Eies gleich - mit dem Vorteil, dass Soja cholesterinfrei ist.
Die hohe Qualität unserer Sojabohnen wird erzielt durch den Anbau bei ausgesuchten Bio-Bauern in idealem Klima und sehr sorgfältiger Ernte und Verarbeitung. Wir garantieren somit hochwertige, nicht genmanipulierte Qualität.

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